Sous Chef

Algemene omschrijving

Voor een groot restaurant op een mooie locatie in Amsterdam zijn wij op zoek naar een ervaren Sous Chef! Bij afwezigheid van de Chef Kok vervul je een eindverantwoordelijke rol in de keuken. Heb je grote passie voor het horeca-vak, ben je op de hoogte van de laatste trends in de keuken en ben je in staat het team op een creatieve en gastvrije manier aan te sturen? Dan kom ik graag met je in contact!

In de rol van Sous Chef ben je verantwoordelijk voor;

• Mise en place en verzorgen van Lunch, Diner, Banqueting en borrel voor een publiek tot 250 gasten;
• Leidinggeven aan een groot team, samen met de Chef Kok;
• Meedenken in de bedrijfsvoering en verhogen van de omzet;
• Ontwerpen en doorvoeren van menu's;
• Roosters, planning, inkoop.

De Sous Chef die wij zoeken weet van aanpakken en heeft ervaring met leidinggeven aan een groot team. Daarnaast ben je;

• Ervaren in een soortgelijke functie;
• Consistent in smaak, presentatie en snelheid;
• Meedenkend én meewerkend;
• Een mensen-mens, groot aansturend vermogen en gemotiveerd om te gaan voor het hoogst haalbare;
• Bekend met kosten van menu engineering en personeel.

Voor de functie van Sous Chef wordt een mooie kans geboden om te ontwikkelen in een groot bedrijf en zelfstandig te opereren. Daarnaast wordt er een salaris geboden tussen €2500 en €2800 euro bruto per maand op basis van een full time dienstverband.

Gestelde eisen

Ervaren in een soortgelijke functie; Consistent in smaak, presentatie en snelheid; Meedenkend én meewerkend;

Uren

32-40 hours

Salaris

€2500 - €2800 per maand